宫保高丽菜
材料
做法
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1: 材料,高丽菜装在塑胶袋内,撒1g盐和香油在袋内,摇晃袋内高丽菜,使高丽菜出水,下锅时不会太膨松,缩短炒菜时间。
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2: 起油锅小火炸花椒炼油,花椒快转黑时,捞出花椒粒。
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3: 下高丽菜略炒,接着。下蒜末,姜末,辣椒段。
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4: 最后下一匙豆瓣酱,中大火快炒均匀,起锅前下一匙乌醋。
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5:上桌。