地瓜红豆酥派

材料

"地瓜泥 200g","红豆粒 60g","蛋黄 1颗","糖 12g","奶油 12g","冷冻酥皮 1大张","蛋液(抹表皮) 一些","黑芝麻 一些",

做法

  1. step1

    1: 地瓜蒸熟后,去皮压成泥。

  2. step2

    2: 加入煮好的红豆粒及蛋黄、糖、奶油。

  3. step3

    3: 拌匀备用。

  4. step4

    4: 冷冻酥皮取出稍稍退温,对切成两大片。其中一片在每隔1公分宽横切出刀痕,但两侧要保留不要全部切断。如果没有大酥皮,可以用4张小酥皮两两相接来使用。

  5. step5

    5: 将地瓜泥铺在没有切刀痕的酥皮。(地瓜泥材料的量可以做两份)

  6. step6

    6: 将另一张酥皮对齐盖上。

  7. step7

    7: 用叉子将四周压实。

  8. step8

    8: 将地瓜酥饼放在烤盘上,抹上蛋液,放上一些黑芝麻。

  9. step9

    9: 预热好烤箱,以200℃ 烤15分钟,直到酥皮表面变成金黄。

  10. step10

    10: 分切摆盘。酥皮酥脆,地瓜馅松软香甜,加上红豆更搭,整体好吃,是很不错的小点。

(创建于2018-08-11)

关键词

红豆酥  红豆酥派  豆酥  

地瓜的做法
红豆汤怎么做

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