1: 少油热锅，转小火后倒入打匀的蛋液

2: 用筷子在蛋液中不断画圈，边加热至蛋半熟后熄火，盖上锅盖闷半分钟，盛起备用

3: 原锅直接倒入火锅猪肉片，翻炒至半熟后，加入切碎的咖哩块及水，盖上锅盖闷煮至水滚

4: 将猪肉翻炒均匀至略收汁

5: 装好白饭，再放上咖哩肉片、酱汁及嫩炒蛋~