川味香辣凉面
材料
做法
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1: 备一锅水,将义大利面按照包装指示煮熟沥干。水中加入一些盐还有橄榄油,可以稍微调味之外,又可以防止面团起锅后凝结在一起。
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2: 等待煮面期间,把握时间预备酱料,将所有酱料用品找出备齐,
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3: 将所有酱料用品备齐,找一个容器按份量装进去搅拌均匀。因为是要带出门参加聚餐,所以放在广口瓶里面带走非常适合。
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4: 将萝卜丝或是青葱丝预备好。因为手边没有小黄瓜,所以改用青葱丝,增加增色效果。
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5: 避免提前混合酱料,以免面团泡久了变得太过溼烂,影响口感。用餐之前,酱料和蔬菜以及面再予以混合后,摆盘上桌。