韩式杂菜
材料
"韩国冬粉 200克","肉丝 1碗量","黄甜椒 1个(小)","红甜椒 1个(小)","波菜 1小把","鲜香菇 2大朵","洋葱 1/4颗","胡萝卜 少许","青葱 1枝","木耳 3小片","蒜末 2匙",
做法
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1: 将肉丝加醃肉调味醃渍一下,其他配菜蔬菜切等长段,如图:
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2: 调制调味酱汁备用~
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3: 煮一锅水,水滚将干冬粉丢入煮6~8分钟(视个家包装说明的时间操作),捞起用冷开水漂洗一下沥乾,拿一大调理盆将冬粉放入,加入步骤2的酱汁约一半,搅拌拌匀让冬粉入味备用~
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4: 用刚刚的煮面水把波菜烫熟捞起,加少许香油与少许蒜末拌匀备用,另取一平底锅少许油炒熟肉丝捞起,利用余锅再倒入香菇片炒熟捞起,再倒少许油爆炒其余的蔬菜,熟后捞起~(分开操作是会让食材看起来比较干净漂亮,如果觉得麻烦也可一起炒熟就好)
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5: 将所有炒熟的配菜倒入调理盆,倒入剩余的调味酱汁
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6: 戴上手套开始搅拌让所有食材混合均匀,中途试试味道,不足再加以调整~
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7: 盛盘即可享用囉~^^