1:将去骨鸡腿肉（是否去皮依个人口味）+洋葱+胡萝卜+姜+蒜头剁成泥或使用料理机打成泥较省时省事。

2:将打成泥的鸡肉泥取出，放入钢盆，再把鸡蛋豆腐（嫩豆腐也可）加入捣碎混合，加入调味料拌匀

3: 热油锅，下鸡块泥（分小块下），炸至金黄即可起锅