1: 香菇泡水浸软，约30分钟

2: 绞肉洗净（可选择绞肉或是肉丝）

3: 蒜头切成蒜末（量如图所示）

4: 荫瓜取约1/3-1/2的量，并切丁

5: 将绞肉、蒜末、荫瓜丁混合

6: 加入酱汁并抓醃至变色，产生黏性后，放入冰箱静置至少30分钟

7: 香菇切片，去蒂头

8: 从冰箱取出并放入香菇片

9: 外锅2杯水下去蒸，电锅跳起即完成＊这里可试味道是否过咸或不够味，可视情况再加入半杯水蒸，并斟酌加酱油或水