蒜泥奶油起司烤龙虾

材料

"龙虾约900g 2尾","无盐奶油 30g","蒜头 5瓣","盐 1/2茶匙","黑胡椒粉 少许","起司片 3片","柠檬 1/2颗",

做法

  1. step1

    1: 龙虾冲刷干净;无盐奶油切好放入可微波的容器中;家里如果没有微波炉就放小锅子里用煮的也可以!

  2. step2

    2: 切龙虾前,先将配料准备好;

  3. step3

    3: 甜椒洗净后与洋葱都切成小丁备用。

  4. step4

    4: 蒜头拍扁后去皮,剁成泥后加入无盐奶油中,并放入盐和黑胡椒粉调味,微波1分钟即可。 (如用煮的话,只需煮到奶油溶化蒜味飘出即可。)这时可以顺便把起司片切成条状备用。

  5. step5

    5: 接着将龙虾头切下,用厨房剪刀从龙虾头的背后正中间先直直的剪开后,再用刀从剪开的地方下刀,将龙虾头切成2半,并用流动水清洗干净。

  6. step6

    6: 接着用厨房剪刀,从龙虾尾的背面将壳剪开到接近尾巴的地方,尾巴不要剪到哦~

  7. step7

    7: 用手指先从两边将龙虾肉与壳略分开,接着用大姆指从龙虾肉的下方将龙虾肉朝尾巴往前顶出来;注:龙虾尾的两边有硬刺,请小心不要划伤自己的手哦~

  8. step8

    8: 整块龙虾肉顶出来后,可以用菜刀将空的龙虾壳两边合起来后,平压一下,这样把肉放回来壳上时会比较稳。

  9. step9

    9: 接着把龙虾肉扳回来放在龙虾壳上方,并清除泥肠。

  10. step10

    10: 烤箱预热到200度。龙虾排在铺有烘焙纸的烤盘上;抹上大量的蒜泥奶油。入烤箱200度烤15分钟。

  11. step11

    11: 烤龙虾时可以炒配菜,炒锅加热后放入刷龙虾剩下的蒜泥奶油(如没剩下的就用橄榄油即可),放入洋葱炒香后,加入青豆仁炒到豆子熟了;

  12. step12

    12: 放入甜椒丁;并用盐和黑胡椒粉调味,快炒拌匀即可。

  13. step13

    13: 15分钟后,取出龙虾,铺上起司,进烤箱烤5-6分钟到起司溶化上色即可。

  14. step14

    14: 摆盘时,放上龙虾,摆上柠檬,再舀两匙配菜在旁边即可。

(创建于2018-08-16)

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