金黄地瓜手杆面条

材料

"中筋面粉 约100克","金黄地瓜 2小条",

做法

  1. step1

    1:地瓜削皮后切薄片,放入电锅蒸熟。将蒸熟地瓜压成泥。将地瓜泥及中筋面粉一起混合均匀,揉成光滑面团(太干可加水,太湿可加面粉)。

  2. step2

    2:之后包住保鲜膜或有盖容器盖住,静置30-40分钟醒面让面团松弛(冬天需要增长醒面时间)。醒面后的面团用杆面棍杆平。

  3. step3

    3:上下面都撒上面粉避免沾黏,将面皮对折,内面皆撒面粉。

  4. step4

    4:开始切割成面条,选择自己喜欢的宽度。(记得撒些许面粉,避免面条沾黏)

  5. step5

    5:将切割后的面条打开后,变成长面条状。

  6. step6

    6:完成。

(创建于2018-08-17)

关键词

金黄地瓜手杆面条  黄地瓜  金黄  

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