多汁猪肉馅饼

材料

"中筋面粉 300","热水 150","盐巴 1/8t","冷水 50g","沙拉油 25g",

做法

  1. step1

    1: 将热水倒入面粉中并搅拌成散块状

  2. step2

    2: 加入盐巴、冷水、沙拉油

  3. step3

    3: 用手将面团揉至三光,并盖上保鲜膜松弛50分钟

  4. step4

    4: 绞肉加入调味料拌匀

  5. step5

    5: 加入全蛋搅拌均匀至出筋(有黏性),再加入洋葱丁、葱花p.s. 洋葱和葱的量可依个人喜好自行做调整

  6. step6

    6: 将松弛好的面团分做8等分,一份约60g(没有用到的面团先用保鲜膜盖住)

  7. step7

    7: 将面团杆平(中间厚外围薄)

  8. step8

    8: 放入馅料

  9. step9

    9: 馅料包入后收口,若是有多余的面团可以捏掉一些,否则皮会太厚

  10. step10

    10: 下锅煎熟即可完成!煎的时候收口朝下先煎,微焦后再翻面。可以沿锅边到些水,已半煎蒸的方式煎熟。

(创建于2018-08-21)

关键词

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