香菇干贝粥

材料

肉丝 80g,香菇(干花菇) 8朵,干贝 5粒,大白菜 2片,红萝卜(小) 1条,姜 3片,葱白末 1大匙,蒜末 1大匙,芹菜末 1大匙,鸡高汤加干贝水12杯 (量米杯),白米1杯 (量米杯)

做法

1、肉丝加入少许酱油,白胡椒粉,太白粉拌匀备用。

2、泡过的香菇切丝,白菜切丝,红萝卜刨丝(建议用刨的才会比较细),姜切片,葱白,蒜,芹菜切末备用。

3、干贝泡两小时(保留水)后加入姜片和少许米酒入锅蒸10分钟能增香去腥。蒸好的干贝去掉姜片备用。

4、热锅下一大匙油爆香蒜末,葱白末炒至微黄后加入香菇丝,肉丝炒开。继续加入白米,干贝,白菜丝,红萝卜丝拌匀。

5、加入高汤和泡过干贝的水约12杯(量米杯),小火炖煮半小时。起锅前加入适量的盐和白胡椒粉,撒上芹菜末即可。

(创建于2018-08-21)

关键词

香菇干贝粥  干贝  

香菇的做法
干贝粥的做法

小知识

相关食物