脆皮咸猪肉拉面

材料

咸猪肉 1/4段,拉面 1把,葱花 适量,辣椒 1条,肉燥罐头 半罐,蒜头 2粒,鸡汤粉 2匙,盐巴 适量,香油 适量,鲣鱼酱油 适量,黑胡椒粒 适量

做法

1、咸猪肉用水冲洗过后放进锅里川烫到5分熟起锅。

2、用餐巾纸把川烫过后的咸猪肉稍微吸收水份,起油锅放进咸猪肉,四面煎至金黄色即可起锅备用。

3、起水锅煮滚摆进拉面,加入适量的盐巴。面条煮熟沥干倒进碗里,加入香油拌一下,避免拉面结成团状,备用。

4、再起一个干净的油锅,放入蒜粒、辣椒、葱花、鸡汤粉爆香,闻到香气之后再放入一半的肉燥罐头和酱油拌炒,炒至稍微收汁后加水。

5、上面步骤是制作汤头,煮滚之后撒些黑胡椒粒,之后汤头倒入盛有面条的碗中,最后再摆上脆皮咸猪肉,大功告成!

(创建于2018-08-23)

关键词

咸猪肉  脆皮  

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拉面的做法

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