日式夏日冰凉黑糖乌龙面
材料
做法
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1: 首先将所有材料量好备齐。乌龙面部份可以选择自己喜欢的乌龙面即可。
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2: 用锅子把水煮滚后,将乌龙面放进锅内,煮约2-3分钟左右,把煮好的乌龙面用大量冷水冲泡后捞起。
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3: 把捞起的乌龙面放置装好冰块的容器,让乌龙面冰镇一下,增加它的Q弹的口感。
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4: 接着将黑糖用少许的热水慢慢倒入,搅拌均匀会呈现浓稠感,之后放凉使用。(一次不要放太多水,慢慢加,感觉有浓稠即可。)
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5: 黑芝麻可以用保鲜膜/小透明袋子装入后,用较重的容器将芝麻敲碎。(这边也可以直接用黑芝麻粉代替)
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6: 将敲碎的黑芝麻(黑芝麻粉)加入黄豆粉里面,并搅拌均匀。(黑芝麻的多寡可依个人口味加入进去,也可以不加!只是会少了芝麻带出来的香气。)
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7: 接着把冰镇好的乌龙面放进要食用的容器后,将搅匀的黑芝麻粉和黄豆粉放置面的上方,在将黑糖酱淋上即可食用。
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8: 搅匀的黑芝麻粉和黄豆粉也可依个人喜好加入适量的量,黑糖酱也可以已自己喜好做调整喔!