大葱豆腐辛辣炒
材料
做法
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1: 板豆腐上下垫上纸巾,用重物压上30分钟以上,压出水分。
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2: 大葱切成2-3公分小段。
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3: 压好的豆腐切小块,拭干后每面沾上薄薄的太白粉。
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4: 平底锅烧热后加油,将豆腐每面煎至微焦。取出备用。
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5: 同一平底锅将大葱放入,两面煎出焦色。
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6: 将香菇片也放入拌炒一下。
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7: 豆腐也再放入拌炒。
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8: 将酱汁材料混匀备用,这次特别加了辣豆瓣酱来提味。
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9: 倒入酱汁,拌煮一下让豆腐大葱都沾上酱汁。
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10: 煮一下稍稍收汁后就可熄火。
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11: 豆腐皮酥内嫩,外皮沾满香辣酱汁,过瘾好吃!大葱外表微辣,一口咬下多汁甘甜和外表辣汁呈明显对比却又相合,好吃!