炝拌腐竹菠菜
材料
做法
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1: 材料如图
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2: 腐竹入锅用热水焯软
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3: 软至如图所示
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4: 另锅水中放入油及盐巴煮滚后
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5: 放入菠菜川烫后(菠菜勿煮过久有软化即可取出)入冷开水泡过后拧干切段备用
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6: 起锅放油以小火入花椒爆香过后捞出丢弃
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7: 原锅放入干辣椒爆香后
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8: 将所有材料放入盆中后再用锅中热油淋于其上
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9: 搅拌均匀后即可