1: 先备料，豆腐先切成块状或条状。

2: 小心翻面，先把豆腐两面煎成焦香状，之后的酱汁比较好附着上去。完成即可先盛盘。

3: 将酱汁先在碗中拌匀之后，再跟姜末倒下锅里煮一下。味噌不太好溶解，请务必搅拌完全溶解。

4:再放入豆腐煨煮十分钟后收汁即可以盛盘。撒上葱花即完成。