鱿鱼螺肉蒜
材料
调味海螺肉罐头1 罐,阿根廷干鱿鱼 1尾,鸡腿肉 4条,玉米笋罐头 1罐,笋子罐头 1罐,青蒜苗 1根,高丽菜/白菜 适量,鲜菇 数朵,芹菜 2根,红萝卜 数片,姜 数片,干辣椒 1条,蚝油2 TBSP,米酒1 TBSP,蔬菜油1 TBSP,白胡椒粉2 tsp,盐1/4 tsp,水1800 cc
做法
1、用米酒擦拭干鱿鱼, 放进一个大盆子, 加入冷水泡发. 每一天换一次水, 晚上放进冰箱. 共泡发2-3天
2、将泡发的鱿鱼, 切片, 切段备用, 约使用1/3 条即可.
3、将海螺肉片薄, 准备1 TBSP 的罐头海螺汁.
4、青蒜苗切斜刀, 玉米笋切对半, 笋子切片, 红萝卜切数片. 鲜香菇去蒂切半, 白菜约 5叶, 切段. 姜切数片
5、热锅冷油, 将鸡肉放进去, 待鸡皮稍微焦了再翻面.
6、将鱿鱼放进锅中炒, 炒过的鱿鱼口感比较好, 也可以去腥.将罐头笋片, 玉米笋放进锅中炒, 罐头食品炒过比较好吃.
7、加入 1tbsp 米酒, 稍微搅拌.将姜片, 1/3 青蒜苗放进锅中.
8、将红萝卜片, 白菜, 鲜香菇,放进锅子, 然后加1800 cc 的水, 2 TBSP 蚝油, 1tsp 白胡椒粉, 盖上盖子. 汤滚了, 让他持续滚5分钟.
9、加入海螺肉, 1TBSP 的罐头酱汁, 1tsp 白胡椒粉, 盖上盖子, 等汤再次滚了, 就可以加入芹菜和剩下的青蒜苗. 即可起锅.
（创建于2018-08-25）
