1: 米洗净沥干。芋头去皮切小块，再油煎过。干香菇洗净后待软化后切细丝（若是以清水泡软，香菇水留着别倒掉，等等可当汤底）。肉片切丝。干虾仁洗净。芹菜切末。

2: 起油锅，先将香菇及虾米一并丢入锅中爆香，再放入肉丝续炒。

3: 再将洗净的生米下锅一起小火翻炒约10-15分钟，再加入水或高汤（水量一定要盖过米）

4: 接着将芋头入锅中慢炖。待白米熟透。

5: 加入适量的盐巴及白胡椒调味。最后洒上些许芹菜末不仅让色泽增色口感也更上一层。

6: 食用前再撒上点紫苏风味料，入口时即感受到淡淡紫苏香气，也为粥品增添色彩。