低卡豆腐大阪烧
材料
"豆腐 1块","高丽菜 50g","虾仁 90g","胡椒粉 少许","鸡蛋 1颗","柴鱼片 适量","油 少许","紫苏风味料 适量","美乃滋 1/4小匙","中浓醋酱 2小匙","太白粉 少许","盐巴 少许",
做法
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1: 高丽菜洗净切成1.5公分大小。虾子去肠泥切碎。
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2: 先将豆腐略蒸过再捏碎备用。
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3: 放入切好的高丽菜、盐巴与胡椒粉再加入少许柴鱼屑搅拌均匀。(加入少许柴鱼会使面糊味道略带盐香)
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4: 再放入虾肉拌匀。
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5: 接着打入鸡蛋继续拌匀成面糊。(面糊制成尽速入锅油煎,避免高丽菜摆放过久易出水)
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6: 平底锅烧热放些许油,下面糊后转中火慢煎。
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7: 不定时以锅铲查看底部是否上色定型,如果看到有上色的话就可以翻面。翻面的时请用比面糊大的盘子,接着将平底锅倒扣在上面,再将煎饼滑回锅中继续煎至金黄。顺便将预留整尾的虾仁煎熟。
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8: 抹上中浓醋酱再洒上紫苏风味粉。
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9: 最后放上煎好的虾仁、洒上柴鱼片再挤上些许美乃滋就完成了!(美乃滋亦可用低脂优格代替)