鸡丝清炒水莲
材料
做法
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1: 水莲去头洗净
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2: 切成约5公分段
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3: 热锅后转中小火,加一大匙油,冷油开始爆香姜丝
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4: 喜欢辣味者可以加入辣椒一起爆香
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5: 闻到香味后,在锅中加入一炒铲高汤或清水,放入水莲及洒上调味料后,转大火
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6: 盖上锅盖,待一分钟左右,锅边冒出大量蒸气即可掀盖,加入已熟的鸡丝略为翻炒。
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7: 若鸡肉是生的,爆香完先把鸡肉下锅炒到半数转白,再下水莲。
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8: 上桌开动了!