花生炖猪脚汤

材料

"猪脚 1只","花生 100g","姜 2片","当归 2~3小片","米酒 少许","盐 适量",

做法

  1. step1

    1: 新鲜花生洗净后泡水一小时;猪脚切厚块洗净备用;姜切片;当归3小片备用。

  2. step2

    2: 猪脚先用一锅冷水,加一大匙米酒,小火略煮。

  3. step3

    3: 煮到杂质都浮出后,水倒掉并将猪脚清洗干净。

  4. step4

    4: 汤锅放入猪脚、泡过水的花生和姜片。

  5. step5

    5: 加水淹过所有的食材,

  6. step6

    6: 大火煮开后转小火慢炖1个半小时,期间要捞一下浮起的泡泡;炖煮期间,汤水会蒸发,如果猪脚露出水面,请适时再加点水,

  7. step7

    7: 炖煮一个半小时后,加入当归,并用盐做调味,再煮个15分钟后即可享用入口即化的花生猪脚汤喔~当归的提味,让汤头顺口又香气十足啊。

  8. step8

    8:上桌。

(创建于2018-08-26)

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