松饼小布利
材料
做法
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1: 备妥食材。
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2: 松饼粉倒入钢盆,依序加入鸡蛋、鲜奶,先用筷子搅拌,再用手揉成团。
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3: 取出面团,在揉面垫上撒些许高筋面粉,用手揉至面团不黏手,大约揉进20克的高粉。
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4: 揉至不黏手,整圆盖保鲜膜松弛10分钟。
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5: 面团分割成12个,每个约38、39克,滚圆盖上保鲜膜再松弛10分钟。
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6: 将面团搓成圆锥状再松弛10分钟。
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7: 杆卷整型。
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8: 面团放置烤盘,刷上蛋液、撒上适量的黑芝麻,上火190/下火160入炉烘烤约12、13分钟。
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9: 表面呈金黄色即可出炉,出炉后放至网架散热冷却。
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10:完成。