1: 豆豉泡米酒10分钟后取出，米酒留着；辣椒带籽切圆片；韭菜花洗净切成0.5cm大小备用。

2: 锅内倒入2茶匙的油，放入作法1的豆豉炒香后，放入蒜末拌炒。

3: 加入猪绞肉拌炒至变色，再放入辣椒片略炒。(尝辣者，可于作法2先加入)

4: 加入酱油及糖调味拌匀，淋上作法1的米酒，起锅前大火加入韭菜花拌炒，最后淋上少许香油提香即可。

5:~零失败料理