黑糖核桃饼干
材料
做法
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1: 将有盐奶油放常温软化(手指压下去凹陷),搅拌打发至羽毛状(用打蛋器敲边缘会掉下来的程度)
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2: 分批加入黑糖,打散大颗粒,搅拌至混合均匀。再加入打散的蛋,每次必须等到吸收蛋液再倒入一些,奶油会变的稍有弹性、光泽。
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3: 分批加入面粉,面团会开始坚实成形,用「切拌」的方式减少空气。
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4: 将面团搓成小球。
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5: 将小球用大拇指压扁,凹陷处放入核桃(或自己喜欢的料)。
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6: 进小烤箱10分钟左右
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7:完成!