1: 香菜梗切1公分小段，份量可自行斟酌，我炒一盘整把都放下去，不过放半把的份量也是可以。

2: 牛肉切片或丝，与醃料全部拌匀备用，不必醃很久，一开始就先拌匀即可。胡椒粉黑白均可，今天搭配酱油，我放了黑胡椒。

3: 热锅中放半匙油，冷油爆香蒜片或末

4: 蒜末香气出来后，放入牛肉略略翻炒

5: 牛肉大约一拌都变色了就放入香菜梗末翻炒一下，或是加入一炒铲水再盖上锅盖半分钟。

6: 拌匀一下即可上桌。

7:家常菜 下酒菜