1: 小黄瓜切丝, 红萝卜切丝..

2: 花生放入塑胶袋, 用刀背打成小颗粒.

3: 煎蛋皮切丝状备用

4: 取一大碗将A料放入搅拌均匀, 蒜泥和姜泥最后拌入, 最后加香油,辣油.调酱汁 – 先放 白芝麻酱4大匙, 花生酱 2大匙, 镇江白醋3大匙, 酱油4大匙, 盐 1/2小匙, 糖 2大匙, 冷开水酌量分次加到一定浓稠度 ,

5: 将细油面放入滚水中过水一下约30秒捞起沥干水分, 放入冰水中冰镇一下再沥干. (或用沙拉油拌匀也可)

6: 取一人份油面放入盘中, 淋上凉面酱汁, 摆上适量小黄瓜丝及红萝卜丝及洒上花生碎即可享用.