1: 准备材料薯丁可以用冷冻的美国马铃薯丁，也可将可连皮吃的姆指马铃薯或彩色马铃薯洗净后，水煮15分钟后放凉切丁。

2: 骰子牛肉完全解冻后，均匀洒上盐、黑胡椒及橄榄油，醃10分钟。

3: 平底锅加油烧热，将薯丁煎香至金黄，洒1/4茶匙盐拌匀，取出。

4: 平底锅将牛肉每面煎至焦香，下洋葱及红甜椒炒香后与牛肉拌匀。

5: 薯丁回锅、洒上起司加热至溶化。

6: 煮水波蛋：深锅加水及1茶匙白醋，水烧开后转小火。用筷子在锅内划圆圈，制造漩涡。将蛋轻轻滑入漩涡内。约煮4分钟至半熟，轻轻捞出。

7: 在薯丁上放上水波蛋，洒上香草便完成了！