1: 1.准备食材，清理与清洗之。

2: 2.菠菜切断，蒜头切片。

3: 3.打蛋，加入蛋液调味料，搅拌均匀。

4: 4.起锅，开中小火，倒入食用油，油热后，倒入蛋液，搅拌至凝固，稍煎至金黄后先起锅。

5: 5.放入蒜片，煸香。（白色泡沫是因煎蛋的蛋白质所致）

6: 6.先放入菠菜梗，拌炒几下，加少许的热水。

7: 7.再加入菠菜叶，拌炒几下，至转绿。

8: 8.加入步骤4.完成的炒蛋与少许盐，拌匀即可关火。

9: 9.起锅盛盘。