泡菜义大利笔管面
材料
做法
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1: 先将蒜头切碎,洋葱切丁、罗勒叶洗净,泡菜挖取也要倒入一些汤汁
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2: 泡菜切丁后加入白醋浸泡,可提升酸度与清爽的口感。若不喜欢太酸也可选择不加
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3: 水滚后倒入笔管面,然后加入一匙盐巴,约6分钟后捞起沥干。PS . 每款义大利面有不一样的烹煮时间,若不知道如何判断可依照购买的包装上建议烹煮时间为主
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4: 倒入橄榄油预热后,依序加入蒜头、洋葱炒香,炒至表面成褐黄色后再加入泡菜拌炒
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5: 泡菜拌炒出香气后再加入泡菜汁与煮面水混合
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6: 倒入笔管面煮至汤汁快收干后关火后加入罗勒叶拌匀起锅
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7: 盛盘后洒上帕玛森起司粉即可