家常南瓜鸡汤

材料

"小南瓜 1/2~1个","姜切片 拇指大1小截","鸡腿骨 一碗公","鸡腿 两支","盐 1/2小匙",

做法

  1. step1

    1: 南瓜去籽切薄片,越薄越好,较容易熟。南瓜片的薄薄地这是在吃到饱日本涮涮锅店学到的, 他们的南瓜切的有够薄的,比厚纸板还薄,放下去锅子里煮个1-2分钟就熟了。

  2. step2

    2: 放鸡骨(鸡背骨/鸡骨架)可以先烫两分再下锅,这样汤会比较清澈,浮沫较少,我自己喝没有烫,开小火煮浮沫不多,可以手动捞取浮沫即可。南瓜、鸡骨架、姜片一起放下去大火煮到滚,中火再煮十分钟,汤的香味就飘出来了,调味,这时候就可以开喝囉!

  3. step3

    3: 放鸡腿的话要先把鸡腿肉较厚的部分用刀划开到见骨,这样比较好煮熟,南瓜鸡腿姜片一起放下去,水滚后改中火,让汤维持在小滚的状态,续煮10-20分。确认鸡腿有熟才能享用。

(创建于2018-09-08)

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家常菜谱
南瓜的做法

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