蚵仔煎
材料
做法
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1: 1.调粉浆:树薯粉 马铃薯淀粉冰水 盐 全加入拌匀
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2: 2.热锅放油放蚵仔或虾仁
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3: 3.煎个30秒再加入3大匙的粉浆 ,趁粉浆未凝固前加入小白菜,并慢慢将它推倒锅边,用锅子边缘打一颗蛋
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4: 4.然后蚵仔煎盖在蛋上面,煎到粉浆周围都变白色就是快好了 再煎一下就可以起锅了
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5: 2.调酱汁:(1)太白粉30g水30g(2)番茄酱 50g 味增20g甜辣酱20g 酱油膏 20g 细砂糖 30g 水 450g作法:将(2)全部放入一锅子加热至滚 然后加入(1)勾芡熄火备用
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6: 淋上酱汁 根本跟外面卖的一样啦