凉拌小黄瓜
材料
做法
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1: 小黄瓜洗净后，用刮刀刮侧边，切片。
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2: 洒盐、洒糖，搅拌均匀（亦可放在塑胶袋摇匀 或 放保鲜盒摇匀），待出水后略冲洗。（出水后，水要倒掉才不会有腥味）
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3: 取1碗公加入蒜头片、辣椒、味醂、白醋、酵素梅或甜梅2-3颗（较甘），搅拌均匀，试味道可以再倒入袋中摇匀。
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4: 入冰箱大概要2个小时后入味。
