慢炖义式蔬菜汤
材料
"牛番茄 100g","洋葱 50g","西芹 30g","高丽菜 50g","红萝卜 50g","培根 3片","月桂叶 1片","橄榄油 适量","白酒 50g","水 600g","盐、胡椒 适量",
做法
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1: 加热平底锅，倒入适量橄榄油，放入所有切碎的蔬菜、切丁的培根炒香炒软。
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2: 加入白酒，炖煮至酒精挥发。
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3: 倒入水、月桂叶续煮约30分钟，最后以盐、胡椒调味后关火。
