1: 鸡翅切成两段，用醃料醃至少15分。

2: 热油锅后，转小火，将鸡翅擦干后入锅两面都煎到金黄色。

3: 同一锅加入红葱头、大蒜、姜片、八角、栗子，拌炒约1分钟直到出现香味。

4: 将煮汁材料在鸡汤中混和，倒入锅内。汤汁要稍稍能盖到鸡肉和栗子。

5: 煮滚后转小火，盖盖，炖煮约15分钟。

6: 取开盖子，以少许盐和胡椒最后调味，转大火数分钟收汁。

7: 盛盘，洒上青葱，上菜。栗子熟烂松软，入口甜香，鸡翅吸足汤汁，入味好吃