蒸豆鼓小排

材料

"小排(小甲排) 3000克","豆鼓 90克","大蒜白 5大段","辣椒 2根",

做法

  1. step1

    1: 小排
  2. step2

    2: (醃料A)搅拌 - 除地瓜粉
  3. step3

    3: 下小排肉至(醃料A)搅拌1MINS
  4. step4

    4: (加地瓜粉成醃料B)撒地瓜粉
  5. step5

    5: 醃料 B搅拌小排均匀沾黏后准备入油锅
  6. step6

    6: 油锅炸至小排变色不脱粉,不宜太干涩
  7. step7

    7: 小排起锅置放备用
  8. step8

    8: 豆鼓
  9. step9

    9: 大蒜白 辣椒段
  10. step10

    10: 先炒香(豆鼓大蒜白辣椒),然后小排再下锅
  11. step11

    11: 炒豆鼓调料C入锅,适量加水拌炒小排,炒干至收水8分乾为止
  12. step12

    12: 起锅置放,食用时宜蒸食,口味最佳
（创建于2018-09-10）

关键词

蒸豆鼓小排  蒸  豆鼓  小排  
陈兆军

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