宫保干贝
材料
做法
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1: 干贝中间切开不切断。
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2: 干辣椒切段、姜切末、葱切末、蒜切末。
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3: 把所有调酱依照上述比例混在一起,拌均匀。
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4: 干贝干锅小火直接干煎至外表呈现熟状后取出。
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5: 同锅下少许油炒香蒜末,续入姜末、葱末。
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6: 续入干辣椒拌炒。
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7: 续入花椒,炒香。
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8: 下干贝翻炒。
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9: 下调酱,火开大,快速翻炒至收汁。
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10: 快要收汁时撒上些许葱绿。
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11: 快速翻炒收汁后就完成囉,起锅成盘。