1: 准备食材，这次使用的是甜味的佛蒙特咖哩，喜欢吃辣可以直接买辣味的

2: 豆腐切丁，雪白菇切掉下面的黑黑部分，葱洗净切葱花，分成葱白跟葱绿部分，大蒜用刀背拍扁切碎

3: 豆瓣酱+酱油+糖+水先搅拌均匀

4: 热锅下少许油，爆香蒜末与葱花

5: 放入刚刚搅拌均匀的酱料煮滚

6: 煮滚熄火放入咖哩块搅拌至溶化，再开火

7: 将豆腐丁+雪白菇放入煮至入味，试味道够不够辣，可稍微加些辣椒酱，好了加入太白粉+水稍微勾芡。起锅后上面放上切好的葱绿装饰即可

8: 再随便炒个欧姆蛋~就是简单又丰盛的一餐!