1: 将面粉、杏仁粉、盐先搅拌均匀，再把冰奶油切成丁加入混合成细沙状。（杏仁粉是烘焙用的唷，不是冲泡式的那种）

2: 再加入冰水混匀，分两次加入。

3: 混匀成团即可。

4: 包上保鲜膜，放置冰箱冷藏一晚．（至少要冷藏2个小）

5: 将松弛好的派皮杆开铺在烤模上，压去多余的派皮。

6: 再把派皮用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛15分钟。

7: 烤箱预热180度，用叉子在派皮底部戳一些孔洞，防止派皮烘烤时膨胀起来。

8: 在派皮上餔上烘焙纸，放上烘焙石，放进预热好180度烤15分钟。

9: 移出烤纸及烤石，表面刷上一层蛋液，再放入烤箱烤180度烤5分钟。

10: 出炉后放置冷却架上放凉备用。

11: 将蔬菜、火腿炒软调味一下放凉备用。（可以在蔬菜底下铺上一层厨房纸巾，除去多余水分，在烘烤时才不会出太多水分）

12: 把馅料放入派皮内，再将鲜奶及鸡蛋混匀倒入，表面在铺上一层乳酪丝，送进预热好的烤箱，200度烤30-40分钟。

13: 出炉后表面撒上洋香菜叶，放置冷却架上等不烫手再脱模。

14: 也可在表面放上九层塔，如果有罗勒更好。

15: 享用！