微笑豆腐小方饼
材料
做法
-
1: 材料的豆腐是嫩豆腐(水豆腐、涓豆腐)。它跟板豆腐(木棉豆腐)不同地方在于制作过程没有除去豆清,含水分较多。
-
2: 将所有材料都放入塑胶袋。
-
3: 材料在塑胶袋里仔细揉匀。油则可以用橄榄油、植物油或奶油。试过几种,觉得用椰子油最香。
-
4: 揉好的面团,压平,整形成扁扁的方形。
-
5: 用切面刀直接在塑胶袋上切出小方形。
-
6: 取出小面块,用竹签划上脸谱。
-
7: 预热好烤箱,以180℃烤15-20分钟,直到表面微微变金黄色。
-
8: 烤好出炉。
-
9: 小方饼酥脆有豆香,很耐嚼,越嚼越有味。如果想要酥松一点,可以加一些烘焙用的杏仁粉,再酌量增加一些豆腐就可。