柴鱼白菜卤
材料
做法
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1: 煮一锅水(2碗水)。将山东大白菜冲洗干净,根部厚实部份切1cm宽,后段叶子部份切5cm宽,将准备好的山东大白菜放入锅中煮。
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2: 红萝卜削去外皮,以刨刀削出薄片,放入锅中一起汆烫。
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3: 趁著锅中的水量多时,加入1匙的盐巴。
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4: 待山东大白菜梗边边些微透明时,倒掉一半的水。
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5: 淋上食用油(我使用的是玄米油,可以依个人习惯使用食用油)。
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6: 加入柴鱼片继续煨煮到汤汁收干。
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7: 上菜喽~