梅干扣肉

材料

"干的梅干菜 1颗","梅花肉 半斤","蒜头 5颗","辣椒 2条","酱油 100cc","清水 100cc","冰糖或砂糖 少许","米酒 15cc",

做法

  1. step1

    1: 梅干菜先泡水至少一小时软化后,洗净切成碎末。蒜头辣椒也切碎,梅花肉切片。(不吃辣的可以不放辣椒)

  2. step2

    2: 炒锅中火加热后,加少许油将蒜头辣椒末先爆香,再将梅干菜末加入拌炒。

  3. step3

    3: 待梅干菜炒出香味后,加入梅花肉拌炒。

  4. step4

    4: 梅花肉炒至8分熟后,淋入酱油、水、冰糖、米酒。

  5. step5

    5: 待酱汁滚了以后,将肉片及酱料移入小锅子内,电锅外锅加一杯半的水蒸熟。

  6. step6

    6: 电锅跳起后可在闷个半小时及可装盘。

(创建于2018-09-15)

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扣肉的做法

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