黑胡椒牛肉干
材料
做法
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1: 热水锅将牛腿肉川烫去血水。
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2: 干锅放入洗好的牛肉、青葱、老姜、米酒,加水淹过表面,盖锅煮30分钟。
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3: 将肉片取出,斜刀切片。
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4: 炒锅倒入酱油、黄砂糖、盐、黑胡椒、八角、花椒粒、辣椒、先前煮的牛肉汤150毫升、牛肉片,炖煮至收干。
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5: 将肉片铺上烤盘,150度烤10分钟,完成!
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6:上桌。