香肠煲饭

材料

"黑猪肉香肠 2根","猪肉香肠 2根","水 1米杯","蒜头 5~6粒","白米 2米杯","水 2.5米杯","芥兰 3~4株","酱油 3大匙","米酒 1大匙","姜母糖或一般的糖 1小块","水 2大匙",

做法

  1. step1

    1: 香肠放入平底锅,加入ㄧ米杯的水,中小火煮香肠至香肠变白(浅)色,约剩半米杯水,将香肠与水盛起备用

  2. step2

    2: 蒜头切末;白米洗净泡水30分钟;平底锅加入1大匙沙拉油炒香蒜末;再放入洗净并沥干水分的白米炒香

  3. step3

    3: 加入煮香肠的水及白水共2.5米杯,并将饭均匀铺在平底锅内,盖上锅盖,中大火煮3分钟

  4. step4

    4: 之后,再铺上香肠,转小火煮5分钟。

  5. step5

    5:此时来调酱汁,酱油3大匙、水2大匙、米酒1大匙、姜母糖调匀,可以用微波炉加热让糖融化。将芥兰加入步骤4煮1分钟

  6. step6

    6: 将步骤5的香肠及芥兰先挟出,米饭拌匀

  7. step7

    7: 香肠切片排入锅中,再排上芥兰,均匀淋上酱油姜糖汁,盖上锅盖再焖煮1分钟即可

(创建于2018-09-16)

关键词

香肠煲饭  煲饭    

香肠的做法

小知识