1: 将所有食材切块，备好。牛里肌是Costco里肌肉块，带筋膜的部位，煎牛排时会过硬，先修切下来，做为炖煮食材很合适。

2: 川烫牛里肌。

3: 川烫后的牛肉沥干水，备炒锅。先融化奶油，下牛肉翻炒后下洋葱和蕃茄大火炒半熟。

4: 加入蒸熟的马铃薯和红萝卜，翻炒均匀再加水开中火滚煮。

5: 换到炖锅里，有使用可炒炖两用锅的，就不用换了。加水没过食材炖40分。

6: 起锅前加蕃茄酱和酱油，再小火闷10分钟

7: 完成