1: （所有的食材都在这了）

2: 备料：鸡蛋豆腐均匀切成１２等份（切之前，把豆腐想着6x2来切成小块）、洋葱切丝（约５公分长）、葱切成葱丝、辣椒切末。

3: 起锅，油１大匙，中火，下鸡蛋豆腐，不时摇晃锅子（避免沾锅）。

4: 将豆腐煎到二面呈现金黄色。

5: 取出备用。

6: 同一锅，油１大匙，下洋葱丝、辣椒、盐1/2小匙，拌炒。

7: 炒到洋葱变色（约２－３分钟）。

8: 直接下豆腐、水２－３杯(量米杯)、佛蒙特咖哩-辣味 ２小块。

9: 中小火煮，不停翻搅（避免咖哩块黏锅）。如果太黏稠，可以再加一些水。

10: 一边煮一边拌匀（总共约煮4-５分钟），关火。

11: 盛盘，可以摆上一点葱丝，完成。