透抽咖哩饭卷

材料

"透抽(大) 1尾",

做法

  1. step1

    1: 1.准备所有食材。

  2. step2

    2: 2.甜豆去头尾及茎膜,红、黄甜椒去蒂与籽,红萝卜削皮,洋葱去外膜,全部清洗干净,切丁或切菱型片。

  3. step3

    3: 3.透抽取出头部,并将眼睛与嘴巴切开,清除清洗干净,内脏全部清出清洗干净(外膜可依个人习惯拔除或保留)。

  4. step4

    4: 4.盛热白饭,加入一块佛蒙特咖哩。

  5. step5

    5: 5.趁热将白饭与佛蒙特咖哩块搅拌均匀,即完成咖哩饭。

  6. step6

    6: 6.将咖哩饭填塞至透抽中,装8分满即可,以3支牙签插入封口。

  7. step7

    7: 7.剩余的咖哩饭捏成小丸子(小团子)。

  8. step8

    8: 8.起锅放入适量的水(食材外的水量),放上蒸架(或用蒸笼),开中大火,水煮滚后放上透抽。

  9. step9

    9: 9.盖上锅盖,蒸10分钟,完成后取出。(汤汁可取出加入步骤12.取代水量)

  10. step10

    10: 10.另起锅,倒入少许油,加入红萝卜与洋葱,先炒香至洋葱转透明状。

  11. step11

    11: 11.再加入红、黄甜椒与甜豆拌炒,至甜豆转透绿色。

  12. step12

    12: 12.加入水与佛蒙特咖哩块搅拌溶解,煮滚后约再煮1分钟即可关火,即完成蔬菜咖哩酱汁。

  13. step13

    13: 13.将蒸熟的透抽咖哩饭卷牙签取出(步骤9.)切约1.5cm厚的圆片,摆入盘中,同时也摆上咖哩小丸子饭(步骤7.),最后将煮好的蔬菜咖哩酱汁盛(淋)上即可,美味上桌。

(创建于2018-09-19)

关键词

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