烤脆皮猪五花
材料
"带皮猪五花肉块 316cm",
做法
-
1: 五花肉洗净擦乾,猪皮切一公分井字,切至脂肪层不切到肉,洋葱、红黄椒切条状或块状,蒜切碎,九层塔取叶洗净,稍微擦干。烤箱预热200度。
-
2: 九层塔加盐磨碎(盐多寡依喜好,没有研磨器九层塔切碎也可以),加入烟燻红椒粉及油拌匀,将香料油均匀抹在五花肉上。
-
3: 将切好的洋葱、红黄椒、蒜铺在五花肉下,200度烤45分钟。
-
4: 将肉夹出,烤盘内加入巴萨米克醋、番茄酱及水,拌匀后放月桂叶,再将肉放上,170度烤90分钟。
-
5: 最后30分钟时,放入苹果,继续烤。
-
6: 烤好后将苹果夹出,用叉子压碎或泥状(看个人喜好)配着肉吃较清爽,五花肉切开就可享用了。