梅干扣肉饭

材料

"南丰馫米 2杯","梅干菜 1卷","三层肉 600g","香菇素蚝油 30cc","糖 20g","五香粉 15g","蒜 3瓣","姜 适量","辣椒(提味用可省略) 1根",

做法

  1. step1

    1: 依照平时习惯清洗馫米。

  2. step2

    2: 米和水比例 1:0.8。ㄧ杯馫米约加入 0.8 杯水量。

  3. step3

    3: 饭煮好后不要立即掀开锅盖,稍等再闷15分钟。

  4. step4

    4: 市售的梅干菜盐份和杂质多,要细心放在水龙头底下一叶一叶洗干净,没洗干净的话,吃起来会沙沙的影响口感。

  5. step5

    5: 三层肉洗净放进锅里煎到上色后取出备用。爆香蒜末、辣椒和姜末,然后加入糖和梅干菜炒香。把煎过的三层肉和炒过的梅干菜放在汤锅里,加香菇素蠔油卤入味即可。

  6. step6

    6: 让人流口水的梅干扣肉饭上桌啦!

(创建于2018-09-21)

关键词

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扣肉的做法

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