1: 鲜干贝洗净与醃料拌匀, 醃约10分钟

2: 花椰菜切小朵, 甜椒去蒂, 把中间的膜去掉, 切成圈状. 烧一点热水, 加1小匙盐和糖, 放入花椰菜, 水滚后马上捞出, 放凉备用.

3: 热锅放进少许蔬菜油和姜片, 把干贝的2面煎到变色, 盛出备用. (姜片挑掉)

4: 用煎干贝的锅, 再加一点蔬菜油, 用中小火炒香大蒜和甜椒, 加入烫好的花椰菜拌炒一下.

5: 倒入干贝(连汁一起), 加入所有的调味料(太白粉水和胡椒除外), 煮约30秒.

6:起锅前加太白粉水勾薄芡, 并洒上胡椒粉即可.