黄金煎堆

材料

"糯米粉 200克","糖 90克","水 150毫升","红豆蓉 100克","白芝麻 适量",

做法

  1. step1

    1:先煮沸150毫升水,下糖拌匀,煮至糖溶化。将馅料分成小份,搓圆备用。逐少将糖水加入糯米粉内拌匀,用手搓成面团至表面平滑。如面团太乾,可额外加点水

  2. step2

    2: 将面团分成小份,放入馅料,封口,搓圆

  3. step3

    3: 在煎堆表面沾少许水,再沾满白芝麻

  4. step4

    4: 将煎堆放入热油锅约175度,用中火炸,期间不停用镬铲或筷子翻动煎堆,不停压煎堆,令煎堆容易涨大。炸约六至七分钟至金黄色即成!

(创建于2018-09-21)

关键词

黄金  煎堆    

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